蜜瓜 / 網紋蜜瓜

盛產期：4月-9月

雖然日本農戶使用溫室技術技栽種，令蜜瓜一年四季都可品嚐。但一般皆以夏季最為盛產。由南面九州的熊本宮崎，到中部靜岡，再到北海道夕張富良野，蜜瓜香氣大爆發。 主要分成兩種：赤肉蜜瓜和綠肉蜜瓜，不同品種的口感及味道各有風味，甜度一般可達13度以上。 夏季的必食推介絕對是赤肉蜜瓜，味道比較濃厚，香氣也特別明顯。 而綠肉蜜瓜獨特的清爽口感與香甜多汁的果肉亦令人著迷。

人氣品種：
北海道「夕張」、熊本「橘子之心」、熊本「肥後」、宮崎「赤肉」、靜岡「皇冠」...
等級：
按其的糖度、熟度、形狀、外觀、顏色、品種等條件，分成特秀品、秀品、優品、良品、個撰等5個等級！
＊[特秀品]生產量極少，只有約3%左右，因此特秀品只會在日本國出售。

西瓜

盛產期：5月-8月

日本西瓜的產地，前五名的分別是熊本、千葉、山形、新潟、鳥取。 其中常見的有從北海道到沖繩全國各地栽培且穩定收穫的品種「條紋大玉」，重量平均在3～5kg，大一些的能達到7～9kg，以綠皮紅瓤的球形為主，具有較高的甜度和爽口的口感。


人氣品種：
「大玉.縞王」、「小玉.姫甘泉」、「黃瓤.月亮」、「馬達球.黑美人」、「黑皮.田助」、「太陽.愛娘ひなた」、「入善.黑部」...

提子

盛產期：4月-10 月

日本提子的產季約在4月至10月，依照顏色大致上分為綠系、黑系和紅系，口感和滋味各具特色。以前港人鍾愛大顆又多汁的巨峰提子，近年卻快要被迅速興起的香印提子取締，現時市面所見的日本提子，幾乎都是香印提子。

人氣品種：
長野/山形「香印」、岡山「晴王」、長野/山梨/福岡「巨峰」、岡山/山梨/長野「Pione貓眼巨峰」、長野「紫葡萄」、山梨「特拉華」...

日本梨

盛產期：7月-11月

一般說起日本梨都會想起水晶梨，但其實日本梨的品種相當多，依不同品種，採收期約從七月至十一月左右，而每年於9、10月份臨近農曆八月十五日；中秋節時是最當造，水晶梨深受港人喜歡，是在中秋節的送禮自食必選。

一般日本梨分為「赤梨系」和「青梨系」。 「赤梨系」的外皮是黃褐，當成熟時果皮會有粗糙斑點，其作用在於保護果實避免水分流失。 「青梨系」外皮是青綠，兩者都是汁多和脆口而聞名，各有知名表代。


人氣品種：
鳥取「二十世紀梨」、長野「南水梨」、長野/福岡「幸水梨」、宮城「豐水梨」、鳥取「夏姬梨」、鳥取「長十郎梨」...